Masakan Sehari Hari Resep Serundeng Daging Lezat Dan Gurih

Resep Serundeng  Daging - Setelah diartikel sebelumnya kita sudah bahas mengenai resep serundeng kelapa, nah untuk kali ini kita akan bahas mengenai resep serundeng yang lainnya yakni serundeng daging. Berbeda dengan serundeng kelapa yang cuma menggunakan kelapa saja sebagai materi baku utamanya, maka untuk yang ini telah menggunakan materi daging sebagai penambah cita rasa.

Daging yang digunakan aslinya sih sanggup daging apa saja, menyerupai daging ayam, kambing, kerbau. Namun untuk resep kali ini yang digunakan ialah daging sapi. Tak ada alasan khusus, nyatanya memang daging sapi gampang didapat dan teksturnya juga manis untuk dibentuk serundeng.

Ilustrasi Serundeng Daging

Seperti memasak serundeng pada umumnya, perlu dibutuhkan cukup kesabaran untuk menciptakan kuliner ini. Hal ini sebab dalam pembuatannya perlu melalui tahapan-tahapan yang tentunya memang memerlukan waktu yang tidak sebentar. Namun semua akan terbayar kalau sudah jadi mengingat rasa abon sapi ini memang yummy dan gurih sekali. Cocok digunakan buat lauk pendamping nasi.

Baiklah tak perlu panjang lebar lagi menjelaskan, eksklusif dibuktikan saja dengan resep serundeng daging yang yummy dan gurih serta dengan panduan pembuatan yang gampang dimengerti dibawah ini.





Bahan-bahan:

• 350 gram daging sapi
• 1 liter air bersih
• 200 gram kelapa parut berangasan yang sudah sangrai
• 4 lembar daun jeruk purut, pisahkan tulang dari daunnya kemudian iris tipis-tipis
• 2 buah batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam, basuh bersih
• Larutan asam jawa ( dari 1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air bersih)

Bumbu yang dihaluskan:

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh garam dapur

Cara menciptakan serundeng daging yakni:

1. Rebus daging sapi bersama dengan jahe dan daun salam dengan 1 liter air bersih. Setelah mendidih dan dagingnya empuk dan matang, angkat kemudian biarkan sejenak. Setelah agak dingin, potong daging sesuai dengan seratnya kemudian suwir-suwir tipis-memanjang dan masukkan kedalam wadah.
2. Masukkan bumbu halus kedalam wadah berisi suwiran daging. Tambahkan serai,  daun jeruk serta air asam jawa. Campurkan dengan cara diremas-remas hingga semua tercampur merata. Kemudian diamkan beberapa menit semoga bumbunya meresap.
3. Siapkan penggorengan atau wajan dan masukkan suwiran daging sapi yang telah diberi bumbu. Tuangkan air kaldu sapi ( itu, yang dari air bekas rebusan daging diawal tadi). Kemudian masak dengan menggunakan api kecil.
4. Tambahkan parutan kelapa kedalam wajan. Aduk-aduk semoga tercampur kemudian masak terus hingga kering dan matang.
5. Angkat dan serundeng daging pun siap untuk dinikmati.